adv top

Giảm béo mà phải ăn kiêng là một điều hoàn toàn sai lầm

03:36:45 - 23/07/2014 - SH Team

Các bạn thường nghĩ rằng muốn giảm béo thì phải ăn kiêng. Điều đó là hoàn toàn sai lầm.Không phải kiêng khem đủ thứ, không phải nhịn đói cả ngày mà bạn vẫn có thể giam beo với những loại rau củ quen thuộc hằng ngày, trong đó có cà tím.

lam-khit-am-dao

Bởi vì việc ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến vấn đề câng nặng và để giảm béo thì bạn phải biết xây dựng tốt chế độ ăn uống lành mạnh và lựa chọn thực phẩm thông minh.

Thành phần dinh dưỡng có trong cà tím

Dinh dưỡng trong cà tím bao gồm nước chiếm 92%, đạm 1,3%, chất béo 0,2%, đường 0,5% cùng các chất khoáng như lân 15mg, magnesi 12mg, calcium 10mg, kalium 22mg, natri 15, 16mg, lưu huỳnh 15, 16mg, sắt 0,5mg, mangan 0,2mg, kẽm 0,2mg, đồng 0,1mg, iod 0,002mg, các vitamin như caroten (tiền vitamin A) 0,04mg, vitamin B1 0,04mg, vitamin B2 0,35mg, vitamin C 6mg, vitamin PP 0,6mg, và chất nhầy hay cellulose… Với lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng calo lại rất thấp khiến cà tím trở thành một loại thực phẩm lý tưởng để giam can nhanh. Cà tím có lượng chất xơ và vitamin B khá cao không những giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất cần thiết mà nó còn giúp cho nỗ lực giảm béo của bạn nhanh chóng đạt được hiệu quả cao.

Không những thế, trong cà tím có chứa một chất cực kỳ quan trọng là chất pectin, khi pectin đạt đến đường tiêu hóa, nó tạo thành một chất gel mà là rất tương tự như thạch trong mứt táo. Gel này có khả năng dính vào tất cả mọi thứ xung quanh nó và bẫy đường, chất béo và thậm chí cả protein trong đường ruột (tức là nó bẫy calo).

Giúp giảm béo

Chất xơ và các loại dưỡng chất có trong cà tím không chỉ giúp chống ung thư mà nó còn có công dụng khác là giam beo cap toc. Chất xơ là thực phẩm tương đối bành chướng khi được nạp vào cơ thể nên bạn sẽ có thể có cảm giác no bụng và thường nạp ít calo hơn sau khi ăn cà tím.

Ngoài ra, chất xơ là chất chậm tiêu hóa và mất nhiều thời gian để di chuyển từ dạ dày đến đường tiêu hóa. Chính vì điều này, để giúp chuyển hóa tốt cà tím thì cơ thể phải tiêu tốn một lượng calo rất lớn từ đó giúp giảm béo.

Thực đơn giảm béo từ cà tím

Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

Cà tím, mỡ hành, mắm chua ngọt, muối, tiêu

Cách làm:

Cà tím bổ dọc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Dùng nĩa châm trên vỏ cà.
Khay nướng lót giấy nhôm loại dùng để nướng, bạn có thể nướng trên than hoa hay dùng chảo nhỏ với chút dầu ăn rán cà chín. Nướng cho cà chín.
Hành lá thái nhỏ, rưới vào hành lá chút dầu ăn, bỏ vào lò vi sóng quay 15 giây cho hành chín, hoặc có thể nấu trên nồi nhỏ cho hành chín.
Cà xếp ra đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt, ăn kèm với nước mắm pha tỏi, ớt và chút đường.
Cà tím om ngũ vị hương

Nguyên liệu:

Cà tím, nấm hương, thịt xay, nấm mèo, tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô, bột năng, dầu mè, dầu hào, nước tương, muối, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương.

Cách làm:

Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.
Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
Thêm cà tím đã chiên vào và ướp thêm chừng 5-10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Gợi ý xem thêm:

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook